こだわり抜いた確かな品質を堪能

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シェフ・ソムリエ

シェフ　小林 信博

料理の期待を超える「サービス」をご提供いたします 素材から作るところからお見せいたしますので、目で見て、耳で聞いて、口で味わって…と、さまざまな美味しさを愉しむことができます。お客様とコミュニケーションを取りながらお作りいたしますので、お好みやご要望に沿った仕上がりを堪能いただけます。また、お召し上がりになられるペースにも留意し、最高の状態でご提供いたします。ご要望は何でもお聞かせください。何ごとにも、手間暇かけて妥協しないというのが私の信念です。

オークのクオリティに合う、素晴らしいワインをご提案 ワインを知って、お客様との接点を増やしたい…。そんな想いからソムリエを目指すことを決意。ソムリエになってからというもの、毎日が予想以上に楽しくて驚いています。オークは、お食事はもちろんワインにも定評があり、その美味しさもそれぞれ。4名のソムリエが常駐しておりますので、何でも聞いてください。お客様にご満足いただくことが、私たちの喜びです。

ソムリエ　金田 沙織

マネージャー　井上 利哉

お客様にどうしたら喜んでいただけるか、日々考えています 一度来店されたお客様に喜んでいただいて、笑顔でお見送りできればきっと次回につながります。そのために決め細やかなサービスを追求しています。いつかお客様が、「新横で食事」といえば「オーク」とイコールで結べるようなレストランにしていきたいですね。

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